Я для себя шапкой называю, когда цветоносы стоячие и за счет этого образуют облако цветов. Сколько их цветоносов - главное чтобы не один

(фото 2) Если цветоносы лежачие, то сколько бы их не было - у меня это не шапка (фото 1)
Мне все равно, мне и так и так нравится, зависит от сочетания розетки и цветка.